기쁨을, 영감을, 그리고 활력을 주는 와인. 제대로 즐기는 7가지 팁

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기쁨을, 영감을, 그리고 활력을 주는 와인. 제대로 즐기는 7가지 팁

J. Kuhn J. Kuhn
de Moderestilo - Cozinhas e equipamentos Lda Moderno
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영국의 낭만파 시인 바이런은 와인에 대해서 이렇게 말했다. '와인은 슬픈 사람을 기쁘게 하고 오래된 것을 새롭게 하며 살아있는 영감을 주는 동시에 일상의 피곤함을 잊게 한다.' 감미로운 향기를 품은 와인 한잔이 우리에게 얼마나 큰 행복을 줄 수 있는지 말하는, 진심 어린 찬사가 아닐 수 없다.

그의 말처럼 누군가에게는 기쁨을, 누군가에게는 영감을 주는 와인을 제대로 즐기고 싶다면 최상의 맛과 향을 낼 수 있도록 보관하는 것이 매우 중요하다. 제대로 된 방법으로 와인을 보관하고 마시는 것은 와인의 품질과도 직접적으로 연결된다. 아무리 비싼 고급 와인이라도 제대로 보관하지 못하면 풍미를 잃고 산화되어 식초로 전락할 수도 있으니 주의해야 한다. 오늘은 와인을 즐기는 당신을 위해, 와인에 대한 정보와 즐거움을 더하는 인테리어 팁을 소개한다.

1. 와인을 보관하는데 이상적인 환경

레드 와인을 보관하기에 이상적인 온도는 13~17℃, 화이트와인의 경우는 5∼8℃이며 습도는 75%다. 빛이 들지 않고 적절한 환기 조건을 갖추고 있으며 주변에 냄새가 나는 물건들이 없는 곳이 좋다. 특히 페인트나 가스, 음식물, 식초 등 강한 냄새가 나는 것들은 와인의 향을 상하게 할 수 있으니 반드시 분리해야 한다. 

와인은 또한 미세한 진동에도 민감해 맛과 향이 변할 수 있다. 주변에 진동을 유발하는 가전제품이 있는 것만으로도 퀄리티가 떨어질 만큼 예민하기 때문에 와인을 보관하는 장소를 정할 때도 유의해야 한다. 즉, 와인을 보관하기 이상적인 곳은 햇빛이 들지 않으며 습도 조절이 쉽고 일정한 온도를 유지하는, 냄새와 진동이 없는 장소라고 정리할 수 있다.

2. 와인을 보관할 때 유의할 점

와인병은 코르크가 마르지 않도록 옆으로 뉘어서 보관해야 한다. 앞서 말한 것처럼, 진동이 없는 환경을 유지해야 하니 주변에 가전제품을 치우고 주변을 지나갈 때 건드릴 일이 없도록 주변에 여유 공간을 확보하는 것을 추천한다. 병을 매번 꺼내서 라벨을 확인해야 할 경우, 체온 때문에 와인의 온도가 올라갈 뿐만 아니라 진동이 생기기 때문에 좋지 않다. 매번 와인을 꺼내 들 필요가 없도록 미리 와인병 목 부분에 라벨을 달아두도록 하자.

3. 편리하게 와인을 보관하고 싶다면, 와인 냉장고

Kyoto Show home, Japan Proyectos comerciales de NSDA
NSDA

Kyoto Show home, Japan

NSDA

사계절이 뚜렷한 우리나라에서 13~17℃ 온도에 75% 습도를 일정하게, 장기간 유지하는 것은 사실상 매우 힘든 일이다. 김치를 오랫동안 최고의 상태로 보관하며 먹기 위해 김치 냉장고를 구매하듯, 와인을 최상의 상태로 보관하기 위해서는 와인 냉장고를 사용할 수 있다. 일반 냉장고나 김치 냉장고는 와인을 보관하기에 온도가 너무 낮고, 음식 냄새가 향을 망칠 위험이 있으며 진동도 강하다. 이에 반해 와인 냉장고는 맛과 향이 변하는 것을 최소화하고 제대로 숙성과정을 거칠 수 있는 환경을 만들기 때문에 편리하고 안전하게 와인을 보관하고 싶다면 추천한다.

와인 냉장고를 선택할 때는 본인의 취향에 맞는 제품을 선택해야 한다. 레드 와인과 화이트 와인의 적정 보관 온도가 다르므로 두 가지 모두를 즐기고 싶다면 두 가지 온도로 나눠서 보관할 수 있는 제품이 유용하다. 또한 냉각 방식을 확인해 모터로 인해 큰 진동이 생기는 제품은 피하는 것이 장기적으로 와인을 보관하고자 할 때 좋다.

4. 와인병을 꽂아두는 가구, 와인 랙

de Skypak Clásico

와인 랙은 자연스러운 방법으로 와인병을 보관할 수 있도록 홀더가 있는 가구를 말한다. 목재와 철, 석재, 점토 플라스틱 소재 중에서 선택할 수 있으며 그 형태도 다양하다. 

와인병을 보관하기에 가장 좋은 와인 렉 소재로는 목재를 꼽을 수 있다 목재는 와인의 향에 영향을 주지 않으며 주변 온도를 와인에 전달하는 속도가 느리기 때문에 가장 오랫동안 사용되어온 전통적인 보관함이다.

와인 보관과 인테리어를 동시에 – 나선형 와인 저장고 사례를 여기에서 소개한다.

5. 풍미를 더해주는 와인 디켄터

13 / 60 / 104 Decanter de ROKOS
ROKOS

13 / 60 / 104 Decanter

ROKOS

와인 디켄딩(Decanting)이란, 레드 와인을 마시기 전, 미리 용기에 와인을 붓는 것을 말한다. 이는 숙성된 와인 속에 있는 침전물을 제거하는 동시에, 마시기 직전에 숙성 상태를 순간적으로 활성화 시키기 위한 것이다. 와인을 디켄터에 따라놓으면 공기과 닿는 면적이 넓어지면서 와인의 맛과 향이 한결 풍부해지고 부드러워진다. 숙성도가 낮은 와인이라면 공기와 접촉 면적이 넓은 디켄터를 사용해 숙성도를 더 높일 수도 있다.

와인 그리고 와인을 위한 다양한 정보를 여기에서 소개하고 있다.

6. 전통적인 보관실, 지하 와인 창고

와인 애호가에게 와인 창고란, 일종의 파라다이스와도 같은 곳이 아닐까. 일정하게 낮은 온도와 적당히 높은 습도, 그리고 햇빛이 들지 않는 지하 창고는 와인 고유의 맛과 향을 극대화할 수 있는 최고의 보관함 그 자체다. 단열 조건까지 갖춘 지하실이 있다면, 당신만의 와인 저장고를 만들어 보는 것은 어떨까. 좋은 와인을 수집하거나 많은 와인을 한꺼번에 구매해 자주 즐기는 타입이라면 훌륭한 힐링 공간이 될 수도 있을 것이다. 작은 와인 바 하나와 은은한 조명까지 더한다면 즐거움은 더욱 커진다.

와인 애호가들을 위한 와인 저장고 만드는 법. 여기에서 자세한 이야기를 들어보자.

7. 와인의 맛을 더하는 감각적인 인테리어

Barra Guacanaste de GALLO PROJECTS Moderno
GALLO PROJECTS

Barra Guacanaste

GALLO PROJECTS

와인 바를 만드는 것은 생각보다 어렵지 않다. 기존의 주방이나 식탁에 몇 가지 아이템을 더하는 것만으로도 충분히 멋스러운 와인 바를 완성할 수 있다. 일단, 와인 병을 보관할 수 있는 작은 테이블용 홀더나 랙이 필요하다. 사진에서처럼 바 테이블 자체에 홀더가 결합된 디자인을 선택하는 것도 좋은 방법이다. 메인 조명을 끄고도 은은하게 빛을 밝힐 수 있는 간접 조명과 음악을 곁들일 수 있는 작은 스피커가 있다면 금상첨화다.

이제 불금도 집에서. 애주가를 위한 6가지 홈 바 아이디어를 여기에서 소개한다.

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